David Branch brengt dit jaar enkele wijzigingen aan in zijn Fourth of July-feestmenu."Ik doe geen ribben. Ik doe geen runderborst en andere dingen die ik waarschijnlijk normaal zou doen," zei Branch.Hij is niet alleen.Stijgende inflatie betekent dat het duurder is geworden om een ​​feest te voorzien van de klassieke gerechten van de vakantie - ongeveer 11% duurder dan vorig jaar, om precies te zijn.Dat is volgens een nieuwe studie die Branch co-auteur was, die berekende hoeveel de prijzen zijn gestegen voor bepaalde Fourth of July-voedingsmiddelen voor een feest van 10 personen.Hij is een voedings- en agribusiness-adviseur voor Wells Fargo, wat betekent dat hij de prijstrends in de sector volgt.De kosten van rood vlees en kip raken de portemonnee dit jaar hard.Branch raadt aan om creatief te zijn met andere eiwitten, zoals garnalen of varkensbuik.Uit het onderzoek, dat gebruik maakt van gegevens van mei, blijkt dat garnalen 8,2% duurder zijn dan in juli 2021 en dat de prijs van varkensvlees met 3,1% is gestegen.Zeker, dat is pijnlijk.Maar deze stijgingen verbleken in vergelijking met kippenborsten, die maar liefst 24% duurder zijn dan in juli vorig jaar.Hoewel kip of rundergehakt misschien nog steeds minder duur is per pond dan bijvoorbeeld garnalen, zei Branch dat het belangrijk is om rekening te houden met hoeveel mensen je voedt en hoeveel eiwit je nodig hebt voor elke portie.Je hebt bijvoorbeeld misschien twee pond rundergehakt nodig voor hamburgers, maar slechts één pond garnalen voor taco's, waardoor hamburgers duurder worden per persoon (en dat zijn specerijen of andere toppings niet eens meegerekend).Zijn advies?Doe wat onderzoek en bereken de kosten per maaltijd.Misschien vindt u dat een bepaald soort vlees veel meer waar voor zijn geld heeft, of dat u beter vegetarisch kunt gaan.Branch heeft dit jaar garnalentaco's na het scoren van bevroren zakken die je kocht, krijg er een gratis.Er zijn veel redenen waarom de voedselprijzen zijn gestegen.De pandemie heeft de wereldwijde toeleveringsketens verstoord.De kosten van maïs en sojabonen, die worden gebruikt in veevoer, zijn omhooggeschoten.In de afgelopen maanden hebben Amerikaanse pluimveehouders miljoenen kippen afgemaakt toen een vogelgriep door koppels raasde.Tegelijkertijd heeft de oorlog in Oekraïne invloed op de tarweprijzen.Oekraïne is een van 's werelds grootste tarwe-exporteurs en Russische blokkades hebben ervoor gezorgd dat miljoenen tonnen graan het land niet konden verlaten.Met de hoogste inflatie sinds 1994, zijn het zoeken naar verkoop en creatief zijn met menu's goede manieren om de economische prikkel dit vakantieweekend te verminderen.En terwijl de economische achtbaan doorgaat, raadt Branch aan flexibel te zijn."Het is gewoon een moeilijke tijd", zei Branch."Je kunt naar kansen zoeken en toch een leuke bijeenkomst hebben met familie en vrienden om de vierde juli te vieren zonder de bank te breken."Genieten van vuurwerk kost immers niets.Copyright 2022 NPR.Ga voor meer informatie naar https://www.npr.org.